مقالات

بنزوئیک اسید چیست ؟

بنزوئیک اسید (Benzoic Acid) یک ترکیب آلی و ساده از خانواده اسیدهای کربوکسیلیک با فرمول شیمیایی C₆H₅COOH است.

بنزوئیک اسید به‌صورت بلورهای سفید رنگ، بی‌بو یا با بوی ملایم یافت می‌شود و به دلیل خواص شیمیایی خاص خود، در صنایع مختلف به‌ویژه صنایع غذایی و دارویی اهمیت ویژه‌ای دارد.

خصوصیات بنزوئیک اسید :

•    شکل ظاهری: بلورهای سفید یا پودر کریستالی
•    جرم مولی: 122.12 g/mol
•    حلالیت: به مقدار محدود در آب (در دمای بالا بیشتر حل می‌شود) و محلول در الکل، اتر و بنزن
•    نقطه ذوب: حدود 122°C
•    ویژگی بارز: خاصیت ضد میکروبی و نگهدارنده طبیعی

ناسازگاری مواد شیمیایی چیست؟

ناسازگاری مواد شیمیایی (Chemical Incompatibility) به وضعیتی گفته می‌شود که دو یا چند ماده شیمیایی در صورت تماس یا مخلوط شدن، واکنش ناخواسته، خطرناک یا کنترل‌نشده‌ای ایجاد کنند. 

این واکنش‌ها می‌توانند باعث آتش‌سوزی، انفجار، آزاد شدن گازهای سمی یا تخریب ظروف نگهداری شوند.

معرف متیل رد چیست ؟

معرف متیل رد یک اندیکاتور pH است که در محدوده بین pH= 6 زرد pH= 4.4 قرمز واکنش نشان می دهد.

متیل رد در آزمایش‌های شیمیایی برای تشخیص اسید و باز استفاده می‌شود و اینکه متیل رد در حضور اسید به رنگ قرمز تبدیل می‌شود، در حالی که در حضور باز به رنگ زرد تغییر می‌کند. به همین دلیل، این اندازه‌گیر برای تعیین pH محلول‌ها نیز استفاده می‌شود.

معرف متیل رد به صورت پودر قرمز رنگ است و در حالت خالص بدون بو و طعم است.

اسیدیته ای که در آن معرف متیل رد قادر است تا تغییر رنگ ایجاد نماید بسیار کمتر از سایر معرفهای بیولوژیکی بوده و تنها در مجاورت اسیدیته بالا، در مسیر تخمیر چند اسید از گلوکز می تواند ایجاد واکنش نماید.

برخي از انتروباكتریاسه ها فقط در ابتداي دوره انكوباسیون تولید اسید مینمایند ولي تنها باكتري هایي كه قادر باشند براي مدت طولاني طي انكوباسیون ٧٢-٤٨ساعت pH محیط را در حد پایين حفظ نمایند داراي واكنش مثبت میباشند.

هیدروفلوئوریک اسید چیست ؟

هیدروفلوئوریک اسید به انگلیسی Hydrofluoric acid محلولی از هیدروژن فلوراید (HF) در آب است. محلول های HF بی رنگ، اسیدی و بسیار خورنده هستند.

  هیدروفلوریک اسید را می توان در طبیعت یافت. در فوران های آتشفشانی آزاد می شود.