تفاوت مواد شیمیایی آزمایشگاهی با مواد شیمیایی غذایی

خلوص مواد آزمایشگاهی و مواد غذایی دو استاندارد متفاوت برای خلوص مواد شیمیایی مورد استفاده در کاربردهای مختلف هستند.

گرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی بر خلوص و سازگاری برای استفاده در تحقیقات علمی متمرکز است، در حالی که گرید غذایی بر ایمنی و کیفیت برای استفاده در محصولات غذایی متمرکز است.

مواد شیمیایی گرید آزمایشگاهی

گرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی به مواد شیمیایی اطلاق می شود که برای استفاده در محیط آزمایشگاهی مناسب هستند، به طور معمول به این معنی که خلوص بالایی دارند و برای استفاده در تحقیقات علمی مناسب هستند.

مواد شیمیایی آزمایشگاهی با تمرکز بر خلوص و قوام، تولید و آزمایش می شوند، زیرا این خواص برای به دست آوردن نتایج دقیق و قابل تکرار در تحقیقات علمی حیاتی هستند.

این مواد شیمیایی اغلب با گرید یا درجه خلوص برچسب گذاری می شوند، مانند "گرید معرف" یا "گرید تحلیلی" برای نشان دادن مناسب بودن آنها برای استفاده در کاربردهای خاص.

مواد شیمیایی گرید غذایی یا فود گرید

از سوی دیگر، گرید غذایی به مواد شیمیایی ای اطلاق می شود که برای مصرف بی خطر بوده و برای استفاده در محصولات غذایی مناسب هستند.

تفاوت گرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی با مواد شیمیایی گرید غذایی

• مواد شیمیایی گرید غذایی با تمرکز بر ایمنی و کیفیت، تولید و آزمایش می‌شوند، زیرا این خواص برای اطمینان از اینکه مواد شیمیایی به سلامت انسان آسیب نمی‌رسانند، حیاتی هستند.

استانداردهای خلوص گرید غذایی معمولاً بسیار بالاتر از خلوص درجه آزمایشگاهی است، زیرا مواد شیمیایی باید دستورالعمل‌های ایمنی دقیق را رعایت کنند تا اطمینان حاصل شود که به سلامت انسان آسیب نمی‌رسانند. مواد شیمیایی گرید غذایی معمولاً با عنوان "گرید مواد غذایی" یا "گرید "USP برچسب گذاری می شوند که نشان می دهد استانداردهای تعیین شده توسط داروسازی ایالات متحده را برآورده می کنند.

• مواد شیمیایی گرید آزمایشگاهی معمولاً در تحقیق و تجزیه و تحلیل استفاده می شوند، جایی که خلوص و قوام ماده شیمیایی برای به دست آوردن نتایج دقیق و قابل تکرار بسیار مهم است.

این مواد شیمیایی اغلب خلوص بالایی دارند و برای استفاده در تحقیقات علمی مناسب هستند. آنها با تمرکز بر خلوص و قوام تولید و آزمایش می شوند و ممکن است به دلیل درجه خلوص بالاتر مورد نیاز، گرانتر از سایر گریدهای مواد شیمیایی باشند.

• از سوی دیگر، مواد شیمیایی گرید مواد غذایی در تولید محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرند و باید استانداردهای ایمنی و کیفیت را رعایت کنند. این مواد شیمیایی برای مصرف بی خطر هستند و برای استفاده در محصولات غذایی مناسب هستند.

استانداردهای خلوص درجه غذایی معمولاً بسیار بالاتر از خلوص درجه آزمایشگاهی است، زیرا مواد شیمیایی باید دستورالعمل‌های ایمنی دقیق را رعایت کنند تا اطمینان حاصل شود که به سلامت انسان آسیب نمی‌رسانند.

• خلوص یک ماده شیمیایی هم در کاربردهای آزمایشگاهی و هم در کاربردهای غذایی مهم است، اما استانداردها برای هر کدام متفاوت است. مواد شیمیایی درجه آزمایشگاهی با تمرکز بر خلوص و قوام تولید و آزمایش می شوند، در حالی که مواد شیمیایی درجه غذایی با تمرکز بر ایمنی و کیفیت تولید و آزمایش می شوند.

علاوه بر این، آزمایش و تنظیم مواد شیمیایی درجه آزمایشگاهی و مواد غذایی ممکن است متفاوت باشد، به طوری که مواد شیمیایی درجه غذایی معمولاً مشمول مقررات سخت گیرانه تری هستند تا اطمینان حاصل شود که آنها برای مصرف انسان ایمن هستند.

• مواد شیمیایی زیادی وجود دارند که معمولاً در آزمایشگاه ها استفاده می شوند که به دلیل سمیت بالقوه یا سایر خطرات سلامتی برای استفاده در محصولات غذایی مناسب نیستند. یکی از نمونه‌های مواد شیمیایی که دارای گرید آزمایشگاهی است اما برای مواد غذایی مناسب نیست، اسید کلریدریک (HCl) است.

اسید هیدروکلریک یک ماده شیمیایی بسیار خورنده و واکنش پذیر است که معمولاً در آزمایشگاه ها برای اهداف مختلفی از جمله تنظیم pH و سنتز شیمیایی استفاده می شود. با این حال، به دلیل اسیدیته بالا و پتانسیل سمیت در صورت مصرف، برای استفاده در محصولات غذایی مناسب نیست. حتی مقادیر کم اسید هیدروکلریک می تواند باعث سوختگی شدید شیمیایی و سایر مشکلات سلامتی شود، اگر به درستی استفاده نشود.

• در مقابل، اسیدهای گرید غذایی مانند اسید سیتریک یا اسید استیک معمولاً در صنایع غذایی برای تنظیم pH و اهداف دیگر استفاده می شوند. این اسیدها برای مصرف بی خطر هستند و در طیف گسترده ای از محصولات غذایی از جمله نوشابه ها، سس ها و ترشی ها استفاده می شوند.

به طور خلاصه، گرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی بر خلوص و سازگاری برای استفاده در تحقیقات علمی متمرکز است، در حالی که گرید غذایی بر ایمنی و کیفیت برای استفاده در محصولات غذایی متمرکز است. هر دو استاندارد الزامات و پروتکل‌های آزمایشی خاص خود را دارند تا اطمینان حاصل شود که مواد شیمیایی کاربرد مورد نظر خود را برآورده می‌کنند و خطری برای سلامت انسان ندارند.

---

همچنین بخوانید :

مواد شیمیایی فود گرید

انواع گرید مواد شیمیایی

گرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی

مواد شیمیایی آزمایشگاهی