hydroxymethylfurfural

هیدروکسی متیل فورفورال

هیدروکسی متیل فورفورال چیست؟

هیدروکسی‌متیل‌فورفورال یا HMF (Hydroxymethylfurfural) با فرمول شیمیایی C۶H۶O۳ یک ترکیب شیمیایی است.

هیدروکسی متیل فورفورال را می توان از قندها تولید کرد همچنین این ماده را از رطوبت زدایی فروکتوز به دست می آورند.

 

خصوصیات هیدروکسی‌متیل‌فورفورال

فرمول مولکولی :  C6H6O3

جرم مولی :          126.11 g/mol

چگالی :  1.29 g/cm3

دمای ذوب :         30–34 °C

دمای جوش :        ‎114–116 °C (1 mbar)

 

 

Hydroxymethylfurfural

Chemical compound

Description

Hydroxymethylfurfural, also 5-furfural, is an organic compound formed by the dehydration of certain sugars. It is a white low-melting solid which is highly soluble in both water and organic solvents. The molecule consists of a furan ring, containing both aldehyde and alcohol functional groups.

Molar mass: 126.11 g/mol

Formula: C6H6O3

Density: 1.29 g/cm³

ChemSpider ID: 207215

Appearance: Low melting white solid

کاربردهای هیدروکسی متیل فورفورال

  1. صنعت غذایی:

HMF به عنوان یک منبع طعم و عطر طبیعی در محصولات غذایی استفاده می‌شود. همچنین، می‌تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده و آنتی‌اکسیدان در مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

  1. صنعت شیمیایی:

HMF می‌تواند به عنوان ماده اولیه در تولید سایر ترکیبات شیمیایی مانند 2,5-فوران دی‌متانول، اسید 2,5-فوران دی‌کربوکسیلیک و 2,5-تیافن ‌دی‌کربوکسیلیک استفاده شود.

  1. صنعت داروسازی:

برخی از تحقیقات نشان داده است که HMF دارای خواص ضد التهابی، ضد‌ سرطانی و محافظتی علیه بیماری‌های عصبی می‌باشد. به عنوان نمونه، به عنوان یک ترکیب پروموتر، HMF می‌تواند در درمان بیماری‌های نوروتروفیک مؤثر باشد.

خطرات هیدروکسی متیل فورفورال

در خصوص خطرات و سرطان‌زا بودن این ماده یافته‌های متناقضی توسط محققان بیان شده است، اما برسی‌ها نشان داده که مقدار زیاد این ماده می تواند بر روی کلیه‌ها, چشم‌ها, مثانه و کبد می‌تواند اثرات بدی داشته باشد. همچنین مقدار کم این ماده تاثیری بر سلامتی انسان نداشته و جای نگرانی وجود ندارد. طبق استاندارد های جهانی مقدار این ماده نباید از 40 میلی‌گرم در کیلوگرم تجاوز کند.

 

منابع:

ویکی پدیا

- PubChem: Hydroxymethylfurfural (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/66729)

- Food Chemistry: Hydroxymethylfurfural (HMF): A review on its chemistry, analysis, occurrence, formation, health effects and processing

درباره ما

شركت مينا تجهيز آريا با سالها تجربه و با استفاده ‏از تخصص،تعهد، تجربه و دانش هاي نوين اقدام به تهيه، توزيع مواد شیمیایی ( آزمایشگاهی ، صنعتی ) و تجهيز لوازم آزمايشگاهي، شيشه آلات و كليه ملزومات آزمايشگاهي از شركت هاي داخل و ‏خارج كشور نموده است.‏

برای پرسش و پاسخ و دریافت قیمت و موجودی با کلیک روی لینک زیر به تلگرام شرکت پیام دهید

 آدرس : تهران - میدان توحید- خیابان امیر لو(نبش کوچه خودرو) - پلاک 42- طبقه دوم - واحد

ایمیل : minatajhiz_aria@yahoo.com

شماره ها تماس : 02166901187 - 02166900058

شماره های همراه :09362048289 - 09927282910

شماره های واتس آپ ، ایتا ، تلگرام و روبیکا : 09927282910 - 09362048289