ریبوفلاوین|ویتامین B2

ریبوفلاوین یا ویتامین B2 چیست؟

ریبوفلاوین یا ویتامین B2 باعث آزاد سازی انرژی از کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی می شود. ریبوفلاوین برای تکثیر، رشد و ترمیم پوست ، مو، ناخن و مفاصل ضروری است. همچنین برای سیستم ایمنی که بدن را در مقابل بیماریها حفاظت میکند، لازم و مهم است.

دلیل انتخاب این نام ، رنگ زرد این ویتامین است که ناشی از وجود حلقه فلاوینی موجود در ساختمان آن می باشد . از ویتامینهایی است که در بسیاری از مواد غذایی موجود است اما عوارض کمبود آن گریبانگیر افراد زیادی است ، در حالیکه خود آنها ، نمی دانند این عارضه می تواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد .

 اولین بار این ویتامین زمانی کشف شد که در حین بررسی بر روی ویتامین B1 ، دانشمندان متوجه شدند جزء دیگری موجود است که در مقابل حرارت مقاوم تر ازویتامین B1 است و زمانی که آنرا از شیر استخراج کردند این رنگدانه های زرد رنگ را ویتامین B2 نامیدند .

در واقع یکی از دلایلی که روش مناسب شیر را نگهداری در پاکتهای چند لایه می دانند این است که، از تخریب ویتامین B2 در برابر نور جلوگیری می کند زیرا این ویتامین در مجاورت اشعه ماوراء بنفش تخریب می شود .

ویتامین B2 همراه غذا وارد بدن می شود و به کمک ناقل هایی که در دیواره روده وجود دارد به خون منتقل می گردد .

ویتامین B2 جزء ویتامینهای محلول در آب است از اینرو در بدن ذخیره نمی شود پس میزان مورد نیاز آن باید روزانه مصرف گردد تا مبتلا به کمبود آن نشویم .

خصوصیات ریبوفلاوین

فرمول مولکولی :   C17H20N4O6

جرم مولی : ۳۷۶٫۳۶ g mol−1

شکل ظاهری : Orange crystals

اسیدی (pKa) : 9.888

خاصیت بازی (pKb) : 4.109

Riboflavin

Medicinal

Riboflavin, also known as vitamin B₂, is a vitamin found in food and used as a dietary supplement. As a supplement it is used to prevent and treat riboflavin deficiency and prevent migraines. It may be given by mouth or injection. Wikipedia

Formula: C17H20N4O6

IUPAC ID: 7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione

Molar mass: 376.36 g/mol

Melting point: 280 °C

ChEBI ID: 17015

ChemSpider ID: 431981

ریبوفلاوین مرک

نام ماده:   Riboflavin

کد محصول مرک: 500257

درصد خلوص:        Ph Eur,BP,JP,USP,E 101

اسم دوم: Lactoflavine, Vitamin B2

لاکتوفلاوین - ویتامین ب دو

فرمول:    C17H20N4O6

C A S NUMBER:                 83-88-5

مولار:     376.36 g/mol

قابلیت محلول شدن:   0.065 g/l (20 °C)

درجه ذوب: 280 °C (decomposition)

میزان اسیدی:          5.5 - 7.2 (0.1 g/l, H2O, 20 °C)

در پکیج های: 2.5 کیلویی ، 5 کیلوییٰ، 10 کیلویی