اسیدهای خوراکی ترکیبات شیمیایی هستند که طعم ترش به مواد غذایی می دهند. این مواد هم در مواد آلی و هم در مواد معدنی وجود دارند و عملکردهای مختلفی دارند و به عنوان از متابولیت های واسطه ای تا اجزای سیستم بافر به کار می روند.

آلیزارین زرد آر Alizarine Yellow R یک ترکیب شیمیایی با جرم مولی آن ۳۰۹٫۲۱ g/mol می‌باشد.

آلیزارین زرد آر از ریشه خشک روناس بدست می آید که به عنوان معرف pH کاربرد دارد .

آلومینیوم کلرید Aluminum chloride یک ترکیب معدنی است که از دو عنصر آلومنیوم و کلر ساخته شده‌است.

آلومینیم کلرید اگرخالص باشد سفید رنگ وجامد است.

آلومینیم کلرید تحت تأثیرگرما تصعید می‌شود و درمجاورت رطوبت، بخشی ازآلومینیم کلرید بی آب تجزیه و گازهیدروژن کلرید آزاد می‌شود.

 می باشد  C8H19N یک ترکیب شیمیایی با فرمول Dibutylamin دی بوتیل آمین

دی بوتیل آمین یک مایع بی رنگ با بویی شبیه به آمین است که بسیار خطرناک و خورنده بوده به طوری که باعث سوختگی پوست و چشم ها شده و غشاهای مخاطی را از بین می برد.

دی بوتیل آمین دارای قابلیت تولید اکسید های سمی نیتروژن هنگام سوختن می باشد .