در زمان خرید، شناسایی و استفاده از مواد شیمیایی آزمایشگاهی، با شناسه‌ها و کدهای مختلفی مواجه می‌شویم که هرکدام نقش مشخصی در تشخیص ماده دارند.

دو مورد از مهم‌ترین این شناسه‌ها، Catalog Number (شماره کاتالوگ) و CAS Number (شماره کَس) هستند. بسیاری از خریداران، دانشجویان و حتی کارشناسان آزمایشگاهی، تفاوت این دو را به‌درستی نمی‌دانند و همین موضوع می‌تواند منجر به اشتباه در خرید، ثبت سفارش نادرست یا خطا در آنالیزها شود.

CAS Number شناسه‌ای علمی، جهانی و ثابت برای شناسایی ماده شیمیایی است، در حالی که Catalog Number یک کد تجاری و وابسته به برند برای ثبت سفارش و خرید محسوب می‌شود.

در این مقاله، به‌صورت کاملاً علمی  و کاربردی به بررسی تفاوت Catalog Number و CAS Number می‌پردازیم، نام‌های دیگر هرکدام را معرفی می‌کنیم و در قالب یک جدول مقایسه‌ای شفاف تفاوت‌ها را توضیح می‌دهیم.

مقدمه :

اسید سیتریک خوراکی چیست؟ ، یکی از سوالات پرتکرار در صنایع غذایی، دارویی و حتی مصارف خانگی است. اسید سیتریک خوراکی به عنوان یک اسید آلی ضعیف، نقش بسیار مهمی در طعم دهی، نگهداری و بهبود کیفیت محصولات غذایی ایفا میکند. 

این ماده به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها به ویژه مرکبات وجود دارد و به همین دلیل از نظر ایمنی و سازگاری با بدن انسان اهمیت بالایی دارد.

با توجه به گسترش استفاده از افزودنی های غذایی، آگاهی از اینکه اسید سیتریک خوراکی چیست و چه ویژگی هایی دارد، برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان ضروری است.

در این مقاله به صورت جامع به بررسی اسید سیتریک خوراکی چیست، خصوصیات اسید سیتریک خوراکی چیست، مراحل تهیه اسید سیتریک خوراکی چیست، کاربرد اسید سیتریک خوراکی چیست، خرید اسید سیتریک خوراکی چیست و نکات ایمنی اسید سیتریک خوراکی چیست پرداخته میشود.

اسید سیتریک خوراکی چیست؟

 اسید سیتریک خوراکی یک ترکیب شیمیایی آلی با طعم ترش ملایم است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده میشود. این ماده معمولا به شکل پودر سفید یا کریستالی تولید شده و به راحتی در آب حل میشود.

اسید سیتریک خوراکی چیست سوالی است که پاسخ آن به ماهیت طبیعی و ایمن این ماده بازمیگردد، زیرا این اسید به طور طبیعی در متابولیسم بدن انسان نیز نقش دارد.

اسید سیتریک خوراکی چرا اهمیت دارد؟ این ماده به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، نگهدارنده و طعم دهنده در انواع نوشیدنی ها، شیرینی ها و محصولات فرآوری شده استفاده میشود. شناخت دقیق اینکه اسید سیتریک خوراکی چیست به تولیدکنندگان کمک میکند تا از آن به صورت اصولی و مطابق استانداردهای غذایی استفاده کنند.

سیگما آلدریچ Sigma Aldrich

شرکت سیگما آلدریچ یک شرکت آمریکایی از نوع سهامی عام فعال در زمینه علوم زیستی با بیش از ۹۶۰۰ تن پرسنل است. این شرکت در ۴۰ کشور دنیا فعالیت داشته و با بیش از 300000هزار محصول عمده در زمینه های مختلف داروسازی و زیست ‌فناوری فعالیت می کند.

کمپانی سیگما آلدریچ  از ادغام دو شرکت شیمیایی سیگما و شرکت آلدریچ در سال ۱۹۷۵، به وجود آمد.

شرکت سیگما آلدریچ عمده ی فعالیت هایش در حوزه علوم طبیعی (75%) و تکنولوژی های برتر (25%) است.

سیگما آلدریچ دانش بیوشیمی و علوم شیمی بنیانی را به صورت گسترده ای در اختیار دنیا قرار داد. این شرکت بزرگ و قدرتمند مشتری هایی از جمله کمپانی ها و شرکت های بزرگ و دانشگاه ها و انجمن های دولتی و بیمارستان و کارخانه ها دارد.

راهنمای یافتن کد مواد شیمیایی سیگما آلدریچ از سایت اصلی

آدرس سایت سیگما آلدریچ : http://www.sigmaaldrich.com

 وارد لینک [Sigma-Aldrich (Merck)](https://www.sigmaaldrich.com/) شوید.

1-      محل وارد شدن کد ، نام و یا فرمول شیمیایی

2-      محل وارد شدن کد ، نام و یا فرمول شیمیایی

3-      نام کالا

4-      کد کالا

به طور مثال: اگر دنبال اسید سولفوریک هستید، با جستجوی Sulfuric Acid اطلاعات آن نمایش داده می‌شود.