سود سوزآور(سود پرک)، همچنین به عنوان هیدروکسید سدیم (NaOH) شناخته می شود، معمولا در فرآیند شیرین کردن زیتون استفاده می شود. به این فرآیند "پخت یا بهبود دادن قلیاب یا Lye curing" یا "پخت قلیایی" می گویند و برای از بین بردن تلخی زیتون خام استفاده می شود.

فرآیند پخت قلیایی یا Lye curing

Lye curing به فرآیند استفاده از محلول قلیایی قوی مانند سود سوزآور (هیدروکسید سدیم) برای از بین بردن تلخی زیتون اشاره دارد. محلول قلیایی به تجزیه و شسته شدن ترکیبات تلخ طبیعی موجود در زیتون کمک می کند و آنها را خوش طعم تر می کند.

در طی فرآیند بهبود، زیتون‌ها را در محلول سود سوزآور برای مدت زمان مشخصی خیس می کنند. مدت زمان خیساندن بسته به عواملی مانند تنوع و اندازه زیتون متفاوت است. پس از دوره خیساندن، زیتون ها را به طور کامل آبکشی می کنیم تا آثار سود سوزآور از بین برود.

اگر به دنبال جایگزینی برای تکه های سود سوزآور هستید، بسته به کاربرد یا هدف خاص، می توانید چند گزینه را در نظر بگیرید. در اینجا چند جایگزین رایج وجود دارد:

جوش شیرین (بی کربنات سدیم):

جوش شیرین یک ترکیب قلیایی ملایم است که می تواند در شرایط خاص به عنوان جایگزینی برای سود سوزآور استفاده شود. در حالی که به اندازه سود سوزآور قوی یا خورنده نیست، هنوز هم می تواند برای تمیز کردن، چربی زدایی، یا تنظیم pH کارایی داشته باشد.

هیدروکسید پتاسیم (KOH):

هیدروکسید پتاسیم که به عنوان پتاس سوز آور نیز شناخته می شود، یک ترکیب قلیایی قوی شبیه به سود سوزآور است. می توان آن را به عنوان جایگزین در برخی کاربردها که معمولاً از سود سوزآور استفاده می شود، مانند صابون سازی، تولید بیودیزل یا واکنش های شیمیایی خاص استفاده کرد.

با این حال، هیدروکسید پتاسیم ممکن است خواص و واکنش پذیری متفاوتی در مقایسه با هیدروکسید سدیم داشته باشد، بنابراین مهم است که هر الزام یا دستورالعمل خاصی را برای کاربرد خاص خود در نظر بگیرید.

بنزوکینون چیست ؟

بنزوکینون به انگلیسی Benzoquinone یک ترکیب شیمیایی با فرمول (C6H4O2) است که در علم شیمی بیشت با نام دیگر 1,4-بنزوکینون مشهور است.

 این ترکیب در شکل جامد به صورت یک پودر بژ متوسط ​​قابل حل در آب است. بنزوکینون به طور گسترده‌ای در صنایع مختلف استفاده می شود، از جمله علوم آزمایشگاهی، تولید رنگ، صنایع آرایشی و بهداشتی، صنعت پلاستیک و صنایع شیمیایی.

انواع بنزوکینون 

بنزوکینون نوعی کینون با یک حلقهٔ بنزن است که دو شکل آن وجود دارد:

1. ۱٬۴-بنزوکینون با نام های دیگری چون پارا-بنزوکینون، پی-بنزوکینون، پارا-کینون و کینون
2. ۱٬۲-بنزوکوینون با نام های دیگری چون ارتو-بنزوکینون، او-بنزوکینون و ارتو-کینون

از جمله کاربردهای بنزوکینون :

• استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی:

بنزوکینون به عنوان یک ماده حالت دهنده (bleaching agent) در محصولات از جمله کرم‌های روشن کننده پوست، کرم‌های ضد پیری و مراقبت از پوست استفاده می شود. این ترکیب قادر است بهبود ظاهر پوست را از طریق کاهش تیرگی ها و لکه های پوستی و افزایش میزان روشنایی پوست تسریع کند.

• استفاده در تولید رنگ:

بنزوکینون به عنوان یک ترکیب فعال در ترکیبات رنگزای از قبیل رنگ‌های مو و رنگ‌های پوست استفاده می شود. این ترکیب می‌تواند به طور موثر رنگ را در محصولاتی مانند رنگ مو ثابت کند و به رنگدانه‌ها کمک کند تا در طولانی مدت پایداری داشته باشند.

• استفاده در صنعت پلاستیک و صنایع شیمیایی:

بنزوکینون به عنوان یک منبع اکسیژن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واکنش های شیمیایی، بنزوکینون به عنوان یک اکسایش کننده عمل می کند و می تواند به محصولات نهایی ترکیبات جدید و ویژگی های مختلفی بخشیده و رنگ خاصی به محصولات پلاستیکی بدهد.

یک ماده شیمیایی سمی ماده ای است که در صورت جذب، بلع، استنشاق یا تماس با پوست می تواند به موجودات زنده آسیب برساند یا سمی باشد.

مواد شیمیایی سمی می توانند اثرات مضری بر سلامت انسان، حیوانات، گیاهان و محیط زیست داشته باشند. این اثرات بسته به میزان سمیت و میزان مواجهه می تواند از تحریک خفیف یا واکنش های آلرژیک تا بیماری شدید، آسیب اندام ها یا حتی مرگ متغیر باشد.