فود گرید چیست ؟

مواد شیمیایی گرید غذایی، موادی هستند که به صورت مستقیم با سلامت انسان ها سروکار دارند و هر چیزی را که که با غذای مصرفی انسان مرتبط می باشد را در بر می گیرد و با مقررات بهداشتی، ایمنی و استانداردهای بین المللی سخت گیرانه تری نسبت به سایر گرید ها کنترل می شود.

با توجه به افزایش روز افزون جمعیت و نیاز به تولید و فراوری صنعتی مواد غذایی به منظور افزایش بهره وری و تامین غذای مورد نیاز، ناگزیر ناچار به استفاده از موادی هستیم که قابلیت انبار کردن و ذخیره سازی مواد غذایی را به طور قابل ملاحظه ای افزایش داده بدون آنکه در طعم یا بافت و ترکیب ان ماده تغییری ایجاد نماید و یا اصطلاحا با آن ماده واکنش دهند.

تغییر شیمیایی چیست ؟

تغییر شیمیایی شامل واکنش هایی است که در آن ماده تغییر ماهیت می دهد و با از دست دادن و یا الکترون و به دنبال آن ترکیب شدن با سایر اجزای به وجود آمده در اثر واکنش تولید یک محصول و فراورده های جدید می نمایند. معمولا هر واکنش در هنگام شروع مواد واکنش دهنده دارای یک سطحی از انرژی می باشند.

پارا تولوئن سولفونیل کلراید

۴-تولوئن سولفونیل کلرید ( 4-Toluenesulfonyl chloride) یک ترکیب آلی از مشتقات بنزن با ظاهری به شکل پودر سفید و بوی تند و بد می باشد که فرمول مولوکولی آن به صورت c7h7clo2s که از ترکیب یک گروه تولوئن و یک گروه کلرید به وجود آمده است.

آئوزین متیلن بلو آگار| Eosin Methylene Blue Agar

آئوزین متیلن بلو آگار به انگلیسی Eosin Methylene Blue Agar به اختصار EMB یک نوع آگار و محیط سلکتیو و افتراقی می باشد که در آزمایشگاه های تشخیص طبی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.